Dezember 2011 (Schlusskochen)
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 01. Dezember 2011 01:00
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Viel Zeit mit den Gästen (Frauen)
- Radiesli-Dip auf Toast und Aperol-Spritz (Veneziano)
- Thunfisch-Carpaccio an Wasabivinaigrette
- Mild geräucherter Saibling mit Schnittlauch-Dressing und
Bratkartoffeln - Dunkles Toblerone-Mousse mit
Orangenfilets
Oktober 2011
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- Veröffentlicht am Donnerstag, 27. Oktober 2011 01:00
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Pasta-Abend
- Radiesli-Dip auf Toast
- Dijonsenf-Süppchen
- Pasta (selber gemacht) mit:
- Lachs-Sauce
- Bologneser-Sauce
- Gorconzola-Sauce
- Macchiato-Créme
September 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 29. September 2011 01:00
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Wilder Herbst
- Feine Kürbiscrèmesuppe
- Nüsslisalat mit Kaninchenstreifen
- Rehschnitze mit klassischer Wildbeilage
- Selbstgemachtes Vermicelles
August 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Freitag, 26. August 2011 01:00
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Abschiedsmenü-eifach und gmüetlich "Thomas Vogel"
- Warmer Auberginen-Tomaten-Salat
- Spaghetti al limone
- Lamm mit Gewürzbutter und Rosmarinkartoffeln dazu
- Zuchetti Gratin
- Brombeer-Eiscake
Juni 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 30. Juni 2011 01:00
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Spanische Küche
- Ensalada mixta
- Tortilla de patatas
- Paella Valenciana
- Orangencremé
Mai II 2011
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- Veröffentlicht am Donnerstag, 26. Mai 2011 01:00
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Südtiroler Küche
- Snacks
- Spargelsalat
- Schlutzkrapfen
- Gefülltes Truthahnschnitzel
- Buchteln
Mai I 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 05. Mai 2011 01:00
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Santana
- Santana
- Nüsslisalat mit Ei und Brotcroûtons
- Lachsfilet mit Sauce Hollandaise
- Reis und Spargeln
- Ananasschiff
Februar 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 24. Februar 2011 01:00
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Französich-Italienisches Duett
- Zwiebelsuppe mit Roquefortbrötchen
- Gnocchi di patate alla Piemontese
- Dorade royale mediterran aus dem Ofen
- Tarte tartin
Januar 2011
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- Kategorie: 2011
- Veröffentlicht am Donnerstag, 27. Januar 2011 01:00
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Bündner Bauerküche
- Capuns Sursilvans (Krautwickel)
- Pizzokeri Neri (Schwarze Pizokels)
- Zimt Glaceé
